คอร์นฟลาวเวอร์ (Cornflower) / เซ็นทอเรีย (Centaurea)

คอร์นฟลาวเวอร์ (Cornflower) / เซ็นทอเรีย (Centaurea) 
ชื่ออื่น : Bachelor’s button, Knapweed, Blue­bottle 
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Centaurea cyanus
วงศ์ : Asteraceae
คอร์นฟลาวเวอร์ เป็นพืชดอกขนาดเล็กที่ออกดอกปีละครั้ง  เป็นพืชพื้นเมืองของยุโรป และเป็นดอกไม้ประจำชาติของประเทศเยอรมัน
          ในอดีต เคยเป็นวัชพืชในไร่นา แต่ปัจจุบันการเกษตรกรรมที่ขยายตัวทำให้แหล่งที่อยู่ของมันมีอันตราย เนื่องจากมีการใช้สารกำจัดวัชพืช อย่างไรก็ตาม พืชดอกชนิดนี้ได้รับการแนะนำให้ปลูกเป็นพืชประดับสวนและปลูกร่วมกับพืชเกษตรกรรม หลายๆประเทศได้มีพืชชนิดนี้ปลูกจนกลายเป็นส่วนหนึ่งของธรรมชาติ เช่น อเมริกาหนือ และบางส่วนของออสเตรเลีย

คอร์นฟลาวเวอร์ หากเป็นพันธุ์ต้นเตี้ย มีความสูงประมาณ 30 - 40 ซ.ม. และพันธ์ต้นสูงราว 60 - 80 ซ.ม. ลำต้นและกิ่งก้านเป็นสีเทาอมเขียว ใบเรียวแหลมยาว 1 - 4 เซนติเมตร ดอกสีน้ำเงินเข้ม ดอกอยู่เป็นกลุ่มโดยอยู่บนฐานรอง (capitula) มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 - 3 เซนติเมตร ดอกวางตัวกระจายออกเป็นรัศมีรอบๆฐาน 
           เดิมคอร์นฟลาวเวอร์มี 2 สีคือ สีฟ้า และม่วง และมีการปรับปรุงพันธุ์เรื่อยมาจนถึงปัจจุบัน มีเพิ่มอีกหลายสี เช่น ชมพู ขาว แดง และน้ำเงิน ที่นิยมกันคือ สีฟ้า และ ชมพู

คอร์นฟลาวเวอร์ เป็นไม้ตัดดอก นำไปตกแต่งอาหาร และใช้เป็นส่วนผสมในชา          
          พันธุ์ที่นิยมปลูก มีหลายพันธุ์ เช่น  Blue Boy, Red Ball, Polka Dots และ Blue Diadem
          การเพาะเมล็ด ปกติระยะเวลาจากการเพาะเมล็ดจนถึงมีดอก 3 - 4 เดือน ดินที่ใช้ปลูก ควรเติมปูนขาวบ้างเพื่อให้ดินเป็นด่าง และอยู่ในที่โล่งแจ้ง มีลดพัดผ่านได้ดี การให้น้ำควรให้เฉพาะโคนต้นอย่าให้ถูกใบ โรคที่พบบ่อยคือ โรคราน้ำค้าง         
ขอบคุณข้อมูลจาก : วิกีพีเดีย และอินเทอร์เน็ต