ออดิบ / คูน / อ้อดิบ (Giant Elephant Ear)

ออดิบ /  คูน / โชน 
ชื่อสามัญ : Giant Elephant Ear
ชื่ออื่น : คูณ (ภาคกลาง), โชน ออดิบ ออกดิบ (ภาคใต้), กระดาดขาว หรือตูน (ภาคเหนือ)
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Colocasia gigantea Hook.f
วงศ์ : Araceae
ออดิบ เป็นพืชตระกูลบอน มีหัวหรือเหง้าอยู่ใต้ดิน ลำต้นสีขาว ก้านใบยาวกลม แทงออกจากเหง้า ใบเดี่ยวขนาดใหญ่ สีเขียวที่ผิวมีนวลเคลือบแผ่นใบ มีนวลเคลือบ มี 2 ชนิด คือ ชนิดสีเขียวอ่อน ใบมีสีเขียวอ่อน ก้านใบสีเขียวอมขาว ชนิดสีม่วง ใบและก้านใบสีม่วง เนื้อของก้านใบกรอบน้ำ และมีรูอากาศแทรกอยู่ในเนื้อใบ ใบเป็นรูปใบหอกปนรี ปลายใบมน ฐานใบเว้า ขอบใบเรียบหรือเป็น คลื่นเล็กน้อย ขนาดใบโดยประมาณ กว้าง 16-17 นิ้ว และยาว 11-19 นิ้ว
ดอก ออกเป็นช่อเชิงลด มีกาบหุ้ม ก้านช่อดอกกลมยาว มีกาบหุ้มจนมิด เมื่อดอกยังไม่บาน ช่อดอกทรงกระบอก ดอกย่อยแยกเพศอยู่ในช่อเดียวกัน ฉ่ำน้ำ ผลเป็นผลสด สีเขียว
พืชตระกูลบอนอยู่ในวงศ์ Araceae จัดเป็นพืชท้องถิ่นที่พบได้ทั่วทุกภูมิภาคของประเทศไทย แบ่งออกเป็น 2 ชนิดคือ
1. ชนิดกินได้ (Colocasia gigantea)
2. ชนิดกินไม่ได้ (Alocasia macrorhiza) คือ โหรา หรือเอาะลาย (ภาคใต้), กระดาดดำ (ภาคกลาง), บีมปื้อ (ภาคเหนือ) สารพิษที่อยู่ในบอนชนิดที่กินไม่ได้มีชื่อว่า Calcium Oxalate ซึ่งเป็นผลึกรูปเข็มไม่ละลายน้ำพบ
มากที่ในส่วนน้ำยางใสบริเวณลำต้น และใบ
อาการของพิษ หากสัมผัสจะทำให้เกิดการระคายเคือง เป็นผื่นคัน หากรับประทาน จะทำให้เกิดการระคายเคืองระบบทางเดินอาหาร
 

ในบางพื้นที่ที่มีความชื้นสูง จะส่งเสริมปลูกเป็นแปลงเพราะสามารถเก็บก้านและใบมากินได้ตลอดปี