ถั่นลันเตา (Sugar Pea, Sweet peas, Garden Pea)

ถั่วลันเตา (Sugar Pea, Sweet peas, Garden Pea, Pea)
ชื่ออื่นๆ :  ถั่วหวาน ถั่วแขก ถั่วลันเตา (ไทย), ถั่วน้อย (พายัพ) ถั่วลันเตาเปลือกหนา ห่อหลั่นเตา (จีน)
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Pisum sativum Linn.
วงศ์ : ถั่ว (Fabaceae)
ถั่วลันเตา เป็นถั่วป่า มีถิ่นกำเนิดแถวเอเชียตอนกลาง หรือบางทีอาจเป็นอินเดีย และนักวิชาการให้การยอมรับว่าสายพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดอยู่ในแถบชายแดนไทย พม่า โดยมีหลักฐานย้อนกลับยืนยัน

ถั่วลันเตา เป็นพืชผักที่มีเถาเลื้อย สูงได้ถึง 2 เมตร เป็นพืชฤดูเดียว ลำต้นเล็กและเป็นเหลี่ยม ส่วนรากเป็นระบบรากแก้ว สามารถขึ้นได้ในดินแทบทุกชนิด (โดยเฉพาะดินร่วนปนเหนียว และควรเป็นดินที่ค่อนข้างมีความเป็นกรดเล็กน้อย) ชอบอากาศเย็น
ถั่วลันเตาอาจแบ่งได้เป็น 2 ประเภท คือพันธุ์ฝักเหนียว มีเมล็ดโต นิยมปลูกไว้เพื่อรับประทานเมล็ด และอีกประเภท ปลูกไว้เพื่อรับประทานเฉพาะฝักสด โดยฝักจะมีขนาดใหญ่และมีปีก 

ใบ : ใบแบบสลับ สีเขียวอ่อน-สีเขียวเข้ม ปลายใบเปลี่ยนเป็นมือเกาะเลื้อย บางสายพันธุ์อาจมีเฉพาะมือเกาะ หรือบางสายพันธุ์ก็อาจมีเฉพาะใบ

ดอก : ดอกสมบูรณ์เพศ ผสมตัวเอง ดอกมีทั้งสีขาว และสีม่วง ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์

ฝัก : คล้ายถั่วแปบ ฝักยาวรี สีเขียวสด ภายในฝักมีเมล็ดกลมสีเขียว ประมาณ 2 - 4 เม็ด